storie di pasta

Gli gnocchi

Per 2 persone:

*Non dimenticare di bollire e schiacciare le patate prima del laboratorio! Non aggiungere del latte o del burro, solo patate.

le tue mani
una ciotola di medie dimensioni
un piano di legno o un tagliere di legno di medie dimensioni o anche un tagliere di plastica va bene
un coltello
una forchetta
computer, webcam che mostra la tua cucina o la tua postazione di lavoro, una buona connessione Internet

For 2 people:

*Don’t forget to boil and mash the potatoes before the workshop! Don’t add any milk or butter, only potatoes.

your hands
a medium-sized bowl
a wooden top or a medium-sized cutting board or even a rough plastic cutting board is fine
a knife
a fork
computer, webcam that shows you and your kitchen or your working station, and a good Internet connection

Durante il laboratorio imparerai a fare un buon impasto e poi a trasformarlo in deliziosi gnocchi!
Quando gli gnocchi sono pronti, bisognerebbe lasciarli seccare per qualche ora. Le nonne di solito preparano la pasta fresca la sera per poi mangiarla il giorno dopo. Se proprio non resisti, puoi cucinarli e mangiarli anche subito!

Dopo il laboratorio puoi cucinare i tuoi gnocchi!

Fai bollire l’acqua in una pentola.
Intanto preparara il condimento che preferisci.
Quando l’acqua bolle, metti un po' di sale e gli gnocchi nell'acqua.
Il tempo di cottura è molto breve: quando l’acqua riprende a bollire e gli gnocchi salgono a galla, sono pronti! Se hai dubbi, puoi sempre assaggiarli.
Scola gli gnocchi e aggiungili al condimento, falli insaporire per un minuto e sono pronti!
Il tocco finale può essere un po’ di parmigiano o di mollica di pane soffritta o un po’ di basilico, dipende dalla tua ricetta.

During the workshop you’ll learn how to make a good dough and then turn it into delicious gnocchi!
When the gnocchi are ready, you should leave them to dry for a few hours. Grandmothers usually make fresh pasta in the evening and eat it the next day. If you really can't resist, you can cook and eat them right away!

After the workshop, you may cook your gnocchi!

Boil water in a pan.
Meanwhile, prepare the dressing you prefer.
When the water boils, put a little salt and the gnocchi into the water.
The cooking time is very short: when the water starts boiling again and the gnocchi come to the surface, they are ready! If in doubt, taste them.
Drain the gnocchi and add them to the dressing, let them flavour for a minute and they are ready!
The final touch can be a little parmesan or fried breadcrumbs or a little basil, it depends on your recipe.